Mnoga uzgajališta tuna, brancina i orada u Hrvatskoj zadovoljavaju potrebe gotovo 30 posto tržišta u nas

Postoje mnogi koji tvrde da po ukusu komadića ribe mogu osjetiti razliku između divlje ribe i one iz uzgajališta.

Napravili smo mali test s desetak ljudi ,sve vrsni znalci kada je o ribama riječ. Kušači su bili iz Hrvatske, Italije i Slovenije.

Kušači su dobivali na stol samo komadiće ribe na tanjurićima s minimalnim začinima, onako kako i inače dobiju ribu u restoranima.

Nakon cjelovečernje kušnje rezultati su slijedeći. Naši kušači (većinom od 80%)su rekli da im je bolja i ukusnija riba iz…….. uzgoja.

I što sad?

Riba iz uzgoja je jeftinija, kontrolira se prehrana, i obično su bazeni za uzgoj na najčišćem dijelu mora, daleko od naseljenih mjesta i daleko od kanalizacijskih odvoda.  Riba iz uzgoja je ukusna, jedina joj je mana što se po veličini i obliku vidi da je unificirana, to jest, istih veličina, pa se stječe dojam da jedemo nešto poput nizozemskog pomidora (rajčica).

Uglavnom poruka je jasna,  ako naručite ribu u restoranu, i dobijete onu iz uzgajališta, pojedite je slasno i sigurno i svakako nećete pogriješiti, a one vele znalce koji tvrde da ta riba nije dobra, pozdravite samo osmijehom, ali falšim, neće skužit razliku!