Dok potražnja za jajima pred Uskrs raste, domaći proizvođači poput obitelji Demerac iz Stare Rače imaju pune ruke posla. Iako proizvodnja u Hrvatskoj, prema podacima Ministarstva poljoprivrede, bilježi rast, mali proizvođači suočavaju se s izazovima tržišta i velikim ulaganjima.

Hoće li za Uskrs povrća biti dovoljno i je li potreban uvoz?

Cijena jaja stabilna, troškovi rastu

Unatoč velikim ulaganjima i novim europskim pravilnicima, cijenu jaja Demerčevi nisu mijenjali godinama.

– Od konverzije nismo mijenjali cijenu niti cent. Cijena je od 20 do maksimalno 25 centi, ali to su ekstra velika jaja, naglasio je Demerac.

Na pitanje je li moguće opstati s takvom cijenom, odgovara: “Plivamo u nesigurnim vodama, ali još uvijek obstajemo. Svake godine nova ulaganja u nove uvjete nas pomalo, ne pomalo, nego jako koče”. Dodao je još otplaćuju kredite za prilagodbu europskim normama.

Glavninu prodaje ostvaruju na tržnicama i na kućnom pragu, dodao je.

Inače, Hrvatska je prošle godine uvezla više od 11.000 tona jaja, gotovo 5.000 tona više nego godinu prije. No raste i izvoz – prošle godine izvezeno je oko 7.000 tona jaja, dok je godinu ranije ta brojka iznosila 1.500 tona.