Vrijeme potrebno da krumpir naraste i sazrije ovisi o sorti, uvjetima tla i klimi, ali u prosjeku mu treba između 70 i 120 dana nakon sadnje. Evo nekoliko općenitih smjernica:

Rane sorte: Spremne za berbu već nakon 70-90 dana. Ovo su sorte koje se sade rano u sezoni i beru dok su gomolji manji.

Srednje rane sorte: Potrebno im je 90-110 dana do zrelosti.

Kasne sorte: Najčešće sazrijevaju nakon 110-130 dana, ali daju veći prinos i imaju dulji vijek skladištenja.

Savjeti za uzgoj:

Pratite stanje biljke – kada biljke počnu venuti i lišće se osuši, to je obično znak da su krumpiri zreli za vađenje.
Povremeno provjerite gomolje kad se približite procijenjenom vremenu zrenja.