PREDSTAVLJENO POSEBNO IZDANJE GAULT&MILLAU VODIČA POSVEĆENO KVARNERU – EUROPSKOJ REGIJI GASTRONOMIJE

Turistička zajednica Kvarnera u suradnji s Gault&Millau Croatia predstavila je novo, regionalno izdanje gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia za Kvarner, koji donosi pregled i ocjene najboljih restorana, konoba i bistroa na području cijele regije. Ovogodišnje izdanje dodatno dobiva na značaju u godini u kojoj je Kvarner proglašen Europskom regijom gastronomije 2026. od strane Međunarodnog instituta za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT), čime je potvrđen kontinuirani razvoj regije kao prepoznatljive europske eno-gastronomske destinacije.
Regionalno izdanje ovog prestižnog vodiča obuhvaća 80 restorana različitih formata te 11 vinarija objedinjenih pod brendom Kvarner Wines, potvrđujući raznolikost i kvalitetu kvarnerske eno-gastro scene. U vodiču je zastupljen cijeli Kvarner – od Opatijske rivijere i Rijeke s riječkim prstenom, preko Crikveničko-vinodolske rivijere i Gorskog kotara, do otoka Krka, Cresa, Lošinja i Raba – što dodatno ističe bogatstvo okusa koji ovu regiju čine jedinstvenom. Ocjene u novom vodiču potvrđuju širinu i kvalitetu kvarnerske scene: dva restorana dosegla su 4 toke, odnosno kuharske kape, njih devet nosi 3 toke, 29 restorana ima 2 toke, 25 restorana 1 toku, dva su restorana preporučena kao dobre adrese, a 13 ih nosi oznaku POP. Svi uvršteni restorani nosit će prepoznatljivu oznaku vodiča Gault&Millau, gostima kao putokaz za simbol provjerene kvalitete, a chefovima i njihovim timovima kao priznanje za predani rad.
Vodič daje naglasak na kvalitetu, a ne na cijenu, te se temelji na objektivnim procjenama anonimnih ocjenjivača koji restorane posjećuju u redovnim uvjetima rada. Takav pristup, uz jedinstvene međunarodne kriterije, već desetljećima potvrđuje Gault&Millau kao relevantan i pouzdan autoritet na svjetskoj gastronomskoj sceni. Ovogodišnje ocjene dodatno potvrđuju širinu i snagu kvarnerske ponude, uz restorane nagrađene s četiri, tri, dvije i jednom kuharskom kapom, kao i posebne POP preporuke.
„Posebno izdanje Gault&Millau vodiča posvećeno Kvarneru dodatna je potvrda da smo kao Europska regija gastronomije na dobrom putu. To je priznanje kvaliteti naših restorana, namirnica i ljudi koji stoje iza ove priče, ali i obveza da taj standard dalje razvijamo. Naš turizam mora se temeljiti na autentičnosti i dodanoj vrijednosti, a upravo gastronomija u tome ima ključnu ulogu. Kroz ovakve projekte Kvarner se još snažnije pozicionira na međunarodnoj karti kao destinacija prepoznatljivog identiteta, kvalitete i ozbiljnog pristupa razvoju“, izjavio je župan Primorsko – goranske županije, Ivica Lukanović.
U okviru ovogodišnjeg izdanja istaknuta je i nova generacija kvarnerskih chefova koji na temeljima tradicionalne kuhinje razvijaju suvremeni gastronomski identitet regije. Među njima se posebno ističe Stiven Vunić, vlasnik i chef konobe Zijavica iz Mošćeničke Drage, kojeg je Gault&Millau proglasio chefom godine za 2026., čime je dodatno potvrđena snaga i kontinuitet razvoja nove kvarnerske gastronomske scene.
„Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije za 2026., što je prvi put da je ova prestižna međunarodna titula dodijeljena jednoj hrvatskoj regiji i predstavlja veliko priznanje za destinaciju koja se posljednjih godina profilirala među vodećima u Hrvatskoj. Gault&Millau već devet godina prati razvoj kvarnerske gastronomske scene te svake godine svjedočimo novoj energiji, inovativnim idejama i rastu kvalitete. Upravo spoj tradicije i suvremenog pristupa čini Kvarner posebnim, a osobito nas veseli nova generacija chefova koja na temeljima lokalne kuhinje gradi prepoznatljiv gastronomski identitet“, istaknula je direktorica Gault&Millau Croatia, Ingrid Badurina Danielsson.
Predstavljanje vodiča održano je u hotelu i restoranu Kukuriku u Kastvu, uz sudjelovanje chefova, ugostitelja, vinara i partnera projekta, te dodjelu godišnjih priznanja najboljima u regiji. Selekcija restorana dostupna je i na službenoj web stranici Gault&Millau, čime se kvarnerska gastronomska scena dodatno približava domaćim i međunarodnim gostima.
Suradnja Turističke zajednice Kvarnera i Gault&Millau Croatia, dodatno osnažena titulom Europske regije gastronomije 2026., potvrđuje Kvarner kao snažnu i prepoznatljivu eno-gastronomsku regiju na europskoj karti.